Rezept: Omelett mit Artischocken

Rezept Omelett mit Artischocken

Zubereitung

  1. Artischocken in einem Sieb abspülen, trocknen und klein schneiden.
  2. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
  3. Die Eier mit der sauren Sahne und Milch verquirlen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Die Eimasse mit den Artischocken bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und in den ersten zwei Minuten den Teig mit einem Löffel aufreißen, damit noch etwas der flüssigen Eimasse auf den Pfannenboden läuft. Dann 5 Minuten mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze das Ei stocken lassen.
  5. Das Omelett mit Thymianzweigen garnieren und servieren.

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