Rezept: Blumenkohlpüree

Rezept Blumenkohlpüree

Zubereitung

  1. Blumenkohl waschen, putzen und die Röschen abtrennen.
  2. In kochendes Wasser geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen.
  3. Zwiebel/n abziehen in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur ohne Öl anbraten.
  4. Regelmäßig wenden, damit sie nicht anbrennen.
  5. Den fertigen Blumenkohl abgießen und mit der gerösteten Zwiebel, Frischkäse und Petersilie in einen Topf geben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Alles mit einem Stabixer pürieren, in eine Schale geben und servieren.

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