Rezept: Quinoaburger mit Gemüse

Rezept Quinoaburger mit Gemüse

Zubereitung

  1. Quinoa abspülen und mit der Gemüsebrühe offen etwa 20 Minuten kochen lassen bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  2. Zwiebel/n schälen, eine Scheibe abschneiden, den Rest klein hacken und mit der Petersilie zum fertigen Quinoa geben.
  3. Johannisbrotkernmehl, Paprikapulver und Senf unterrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Bratlinge formen und in einer Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten knusprig braten.
  5. Die fertigen Bratlinge mit den Apfelscheiben und Zwiebelringen in Chicoreeblätter einwickeln und servieren.

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